味付けは後振り!? 道重さゆみが「おいしいお肉の焼き方」をレクチャー♡

いつでもハッピーオーラ満開の美人百花モデルズ。その笑顔の下にはそれぞれ幸せでいられるアンサーがありました。今回は、道重さゆみさんにハッピーの源やポジティブでいられる秘訣をご紹介! 素敵なアイデアを参考にすれば、もっとハッピーな毎日が過ごせるはず♡

 

さゆは大好きなお肉の調理法を極める!

前よりおいしく焼けるようになって 満足度も格段にアップ♡

「〝もっとおいしい焼き方があるかも?〞と思い研究しました。一般的には塩こしょうは焼く前が多いみたいですが、私は焼いてから振る派。後振りの方がおいしく焼けると書いてあるサイトを見つけ、さらに自信がついたのでそれを信じています。」

ワンピース¥16,000/Noëla エプロン、イヤリング/ともにスタイリスト私物

 

道重さゆみ流「おいしいお肉の焼き方」

1. 油はお肉からも出るので少なめに

フライパンを火にかけ、油をひく。フライパンをまわして油を全体に広げたら、お肉を入れる。火加減はずっと中火から強火の間に。

2. お肉のサイドの色で焼き加減をチェック

外はこんがりで中は少し赤いくらいが好みなので、横から見て半分手前くらいまで茶色っぽく焼き色がついたところでひっくり返す。

3. 肉汁が逃げないように裏返してから塩・こしょう

裏返したら片面のみ塩・こしょうを振る。物足りなければ食べながら足すスタイル。裏面もこんがり焼き色がついたらお皿へ。

4. 歯応えの良い野菜を盛り付けて完成♡

塩やわさびでシンプルに食べるのがお気に入り。付け合わせに大好きなピーマンとエリンギ、ミニトマトを塩やタレで炒めて添えます。

掲載:2020年8月号「憧れモデル10人のハッピーアイデアList」

撮影/屋山和樹(BIEI) スタイリング/楠玲子 ヘアメイク/松田美穂 モデル/道重さゆみ 取材・文/池野もも

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